Salada de bacalhau simples

INGREDIENTES:

• 2 unidades de lombo de bacalhau (600 gramas)
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 cabeça de alho cortado em lâminas
• 15 unidades de ovos de codorna cozidos (ou a gosto)
• 140 gramas de tomate-cereja (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de azeite (120 ml)
• 1/3 xícara de chá de salsinha (ou a gosto)
• 1 colher de café de pimenta (ou a gosto)
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)

MODO DE PREPARO:

1. Descongele o bacalhau e, em uma panela com água, ferva ele por 5 minutos;
2. Deixe esfriar e, com cuidado, retire as espinhas e a pele. Reserve;
3. Regue um refratário com azeite e faça uma camada de rodelas de cebola e alho;
4. Acrescente o bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 30 minutos;
5. Sem tirar do refratário, desfie o bacalhau;
6. Acrescente os ovos de codorna, o tomate-cereja, as azeitonas e tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture levemente e sirva.