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Uma deliciosa viagem para conhecer os sabores do Convés Hamburgueria


Por: Portal Arauto
Publicado 04/11/2020 19:00
Atualizado 04/11/2020 21:21

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“Atenção Marujos! Todos a bordo?” A expressão que nos chama a embarcar em uma viagem aos sete mares, aqui em Santa Cruz do Sul, é um convite para conhecer e se deliciar com os hambúrgueres mais procurados da cidade. Em um projeto arquitetônico muito bem elaborado dentro de um container, simples, aconchegante e com um atendimento especial, o Convés já é marca consolidada e conquista, há quase três anos, não só o paladar, mas também o coração de quem já provou os hambúrgueres e temperos do capitão.

Localizada em um ponto estratégico na Rua Galvão Costa, quase em frente ao Parque da Oktoberfest, a hamburgeria é comandada pelo casal Robson Louzada Goulart e Jéssica Maieski Santos. Goulart, que trabalhou como corretor de imóveis durante 15 anos, sempre foi apaixonado pela gastronomia e nutriu o desejo de ter um negócio no ramo alimentício desde o início de 2014. “Começamos a pesquisar o que abrir. Vimos que a questão de projetos em containers vinha muito devagar, tinham apenas em capitais e metrópoles. Mas depois começou a expandir, veio até Porto Alegre e com isso, fortaleceu a nossa ideia de ter algo nesse molde”, relembra. Devido à dificuldade de encontrar o lugar ideal para instalar o empreendimento, o projeto gastronômico do corretor de imóveis ficou para mais tarde. Até que, três anos depois, as tratativas - tanto com as empresas de containers quanto com o responsável pelo terreno - fluíram e, em 2018, foi possível idealizar o empreendimento, da forma como havia sido planejado.

Na proposta inicial, o Convés era uma dogueria e petiscaria. O cardápio, composto por cachorros quentes artesanais e petiscos do mar teve saída durante sete meses. Após, por incentivo de um cliente que se tornou um grande amigo Diego Broch Soares, que é um grande conhecedor de carnes, Robson e sua equipe decidiram incluir o hambúrguer nas opções do empreendimento. “Começamos a fazer os testes com os clientes que estavam aqui, queríamos esse feedback. E foi espontânea a aprovação e aceitação. Tanto que lançamos o primeiro hambúrguer para a Oktoberfest de 2018”, conta.

Com o sucesso do novo prato da casa, o Convés começou a ganhar espaço nas mídias sociais até que recebeu o convite para participar do Weloveburger, um circuito de hamburguerias que é realizado no sul do país, para eleger os melhores de cada cidade. “Éramos nós e mais oito hamburguerias, cada uma no seu local. A regra era criar um hambúrguer novo e, durante 16 dias, as pessoas tinham que provar e dar nota. Foi então que nasceu o Davi Jones, um dos mais queridos e o grande campeão do circuito. Ele é composto por pão da casa, 145g de carne, queijo colonial, queijo cheddar, bacon e geleia de pimenta do capitão”, afirma. Além do premiado, outras opções como o Capitão Roni, uma versão menor, também é um dos preferidos dos clientes, acompanhado de um chopp gelado. E o segredo? Fica por conta do capitão. "Acreditamos que o sabor é reflexo dos produtos de qualidade que buscamos utilizar, nosso pão é fresquinho, trabalhamos com blend de carne fresca, dentre outras coisas que deixam o hambúrger melhor", explica.

Para o próximo ano, a ideia é expandir através de franquias, levando a marca Convés para outros lugares. Apesar dos desafios, Robson afirma que é possível empreender conciliando o trabalho com a família e que basta querer e planejar, para conseguir tirar os projetos do papel."Acredite no seu sonho que dá certo, mas põe ele realmente como teu objetivo maior. A gente também teve altos e baixos, a empresa vem respirando mesmo de um ano pra cá, então a gente sabe que o caminho é grande. Empreender é difícil, mas não impossível e vale a pena", finaliza.


Foto: Maiquel Thessing/Grupo Arauto de Comunicação
Uma deliciosa viagem para conhecer os sabores do Convés Hamburgueria


Foto: Élton Lourenço
Robson ao lado da esposa Jéssica, na comemoração de 2 anos da empresa, em janeiro desse ano
Robson ao lado da esposa Jéssica, na comemoração de 2 anos da empresa, em janeiro desse ano

Foto: Maiquel Thessing/Grupo Arauto de Comunicação
Uma deliciosa viagem para conhecer os sabores do Convés Hamburgueria


Foto: Maiquel Thessing/Grupo Arauto de Comunicação
Uma deliciosa viagem para conhecer os sabores do Convés Hamburgueria


Foto: Maiquel Thessing/Grupo Arauto de Comunicação
Espaço fica localizado na Rua Galvão Costa nº 670, no Centro de Santa Cruz
Espaço fica localizado na Rua Galvão Costa nº 670, no Centro de Santa Cruz

Foto: Divulgação
Uma deliciosa viagem para conhecer os sabores do Convés Hamburgueria