Intercalando pedaços de carne a legumes, Mauricio Back mostra os segredos de um bom xixo gaúcho. Com origem ainda que controversa, o que importa é que o prato é convidativo para uma reunião de amigos acompanhado de uma boa cerveja. O Costelão da Arauto desta vez não saiu do óbvio, mas te mostra uma forma diferente de fazer churrasco.
Daniel Schwengber foi até a casa do convidado, em Vera Cruz, e pode conferir o sabor dos pratos preparados pelo gestor do Back Supermercado e Back Café.
A guarnição também é um pouco peculiar: batata rústica, feita na Air Fryer, e arroz casarão. O detalhe dos acompanhamentos fica por conta dos temperos. Ficou curioso para saber do que se trata? Confere aí:
